Hur kokar man potatis?

Hur kokar man potatis?! Varken jag eller Eric kommer ihåg om potatisen ska i när vattnet är kallt eller när det kokar. Och jag har ringt till mamma för att fråga detta lite för många gånger för att kunna göra det igen med hedern i behåll.. Så om någon har svar på detta uppskattas det, ASAP gärna.

Var är boken från hemkunskapen i högstadiet när man bäst behöver den?